Insalata piccante di Cavolo cappuccio

Un’idea fantasiosa per condire il Cavolo cappuccio in modo originale: si tratta di un dressing agrodolce a base di yogurt, aromatizzato con le note piccanti della Senape e dell’Olio Essenziale di Pepe nero.
L’insalata che si ottiene accompagna perfettamente ogni piatto, ma si sposa particolarmente bene con i secondi a base di carne o di filetti di pesce.

Ingredienti:
300 g di Cavolo cappuccio verde
2 cucchiai d’olio evo
1 barattolo di yogurt intero al naturale
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
1 cucchiaio di miele d’Acacia
1 cucchiaino di Senape
2 gocce di Pepe nero Olio Essenziale
Sale fino

Affettare finemente il Cavolo cappuccio e sistemarlo in un’insalatiera.
In una piccola ciotola, miscelare accuratamente l’olio evo con l’Olio Essenziale di Pepe nero e successivamente unire lo yogurt, l’aceto, il miele, la Senape e il sale fino, mescolando affinché gli ingredienti si amalgamino bene.
Usare questo dressing per condire il Cavolo. A piacere, si possono unire anche una manciata di uvetta e qualche gheriglio di noci.