Insalata stuzzicante di orzo e ceci

Combinare in cucina legumi e cereali rappresenta una buona abitudine, completa sul piano nutrizionale e ricca di benefici per il nostro organismo: non è un caso che molte ricette tradizionali del nostro paese abbinino questi due alimenti.

Quella che segue è la nostra proposta per un piatto unico stuzzicante e nutriente, reso insolito dall’aroma dolce e speziato dell’Olio Essenziale di Dragoncello.

Ingredienti per 4 persone:

280 g di orzo perlato
15 pomodori datterini
150 g di tonno sottolio
150 g di ceci lessati
4 cucchiai di olio evo
2 gocce di Olio Essenziale di Dragoncello

 

 

Lavare l’orzo e cuocerlo per assorbimento con il doppio del suo volume di acqua salata (ci vorranno circa  40 minuti).  A fine cottura, potrete usarlo caldo o farlo raffreddare, se preferite.

Nel frattempo, unire in un’insalatiera i pomodori tagliati a pezzetti, il tonno e i ceci lessati. Aggiungere l’orzo e condire con l’olio evo miscelato alle gocce di Olio Essenziale di Dragoncello.


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