Praline di Natale all’Arancio dolce

Un modo irresistibile e alternativo per gustare il panettone?
Prova a trasformalo in soffici praline, impreziosite dall’inconfondibile aroma dell’Olio Essenziale di Arancio dolce.
Per rendere ancora più gustoso questo dessert, basta aggiungere del cioccolato fondente all’impasto e avvolgere ogni pralina in un guscio di cocco grattugiato.
Sarà difficile resistere a questa rivisitazione del panettone, perché una pralina tira l’altra.
Provare per credere!

Ingredienti per circa 30 praline:

30 g di cioccolato extra fondente tritato
150 g di panna liquida
20 g di liquore all’arancia
100 g di panettone sbriciolato
25 g di burro
cocco grattugiato
3 gocce di Arancio dolce Olio Essenziale

In una pentola, scaldare la panna controllando con un termometro da cucina che la temperatura non superi i 70° per tutta la durata della preparazione.
Raggiunta questa temperatura, aggiungere il cioccolato tritato e il burro: quando saranno completamente sciolti, togliere dal fuoco e unire il panettone sbriciolato.
Lasciar intiepidire e aggiungere quindi il liquore, in cui avrete precedentemente miscelato le 3 gocce di Olio Essenziale. Mescolare con cura, affinché l’aroma di Arancio dolce si disperda omogeneamente in tutto il composto.
Coprire con la pellicola e lasciar riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
Riprendere l’impasto e formare le praline, che andranno nuovamente riposte in frigorifero per mezz’ora. A questo punto, terminiamo la preparazione passando le praline nel cocco grattugiato, disponendole su un vassoio da portata o negli appositi pirottini.
Conservare in frigorifero.