Salsa al caramello salato, miele e Vaniglia

Questa salsa, senza zuccheri raffinati e senza latticini, offre un irresistibile contrasto di sapori: la sottile sapidità sposa perfettamente la dolcezza del caramello al miele. Tuttavia, il vero punto di forza della ricetta risiede nell’aroma avvolgente dell’Olio Essenziale di Vaniglia, dalle note proprietà corroboranti e rinfrancanti.
Con pochi ingredienti, questa delizia non solo conquisterà i palati più esigenti, ma diventerà anche quella dolce coccola di cui sentiamo il bisogno di tanto in tanto.

Ingredienti:

100 g di miele
400 ml di latte di cocco
1/2 cucchiaino di Sale Dolce di Cervia (andrà bene anche il sale normale o il fior di sale)
2-3 gocce di Vaniglia Olio Essenziale
Caramellare il miele in una pentola a fuoco medio. Quando assumerà un bel colore ambrato, aggiungere il latte di cocco e il sale, mescolare bene e lasciar sobbollire per circa 25 minuti. In questa fase è importante mescolare regolarmente la salsa per evitare che si attacchi al fondo della pentola. La salsa sarà pronta quando si sarà ridotta della metà e avrà raggiunto una consistenza cremosa. Versarla in un barattolo a chiusura ermetica precedentemente sanificato e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente. Una volta fredda, aggiungere l’Olio Essenziale di Vaniglia, mescolando con cura. Chiudere il barattolo e conservare in frigorifero per un massimo di sette giorni.
Provatela spalmata sul pane oppure come accompagnamento a una torta di vostro gusto. Ottima anche sul gelato e nello yogurt.