Salsa allo yogurt light e veloce

La maionese è una salsa gustosa, ma a qualcuno può risultare pesante e dal gusto troppo invadente.
Una sana alternativa, leggera e piacevole, può essere la salsa allo yogurt. La ricetta che vi suggeriamo è estremamente facile e versatile. Inoltre, si adatta bene a diverse pietanze, grazie alle note calde e speziate dell’Olio Essenziale di Pepe nero, noto anche per la sua capacità di favorire una buona digestione.
Vediamo come si prepara.

Ingredienti:

125 g di yogurt magro non dolcificato (va bene anche delattosato o alla soya, purché senza zucchero)
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di miele
Sale q.b.
1 goccia di Pepe nero Olio Essenziale

In una ciotola di dimensioni adatte, miscelare il miele e l’Olio Essenziale. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene finché la salsa non risulti omogenea.
Per una variante “rosé”, sostituire la senape con la stessa quantità di concentrato di pomodoro e il miele con un cucchiaino di olio di riso.
Provatela sul bollito o abbinata alla carne di maiale. Ottima sulle patate, sia lessate che fritte.
Alternativa vegetariana? Panino farcito di sfilaccini di jackfruit (o stracetti di seitan) saltati in padella con olio, aglio e verdure a piacere e arricchito con la salsa allo yogurt.