Zuppa doppio detox!

L’inizio d’anno è il periodo dei buoni propositi di depurarsi, alleggerirsi e sgonfiarsi dopo gli eccessi delle abbuffate natalizie. Vi proponiamo perciò una zuppa “doppio detox”, che non solo contiene verdure ricche di fibre e dall’effetto depurativo e diuretico, ma è anche condita con olio aromatizzato all’essenza di Sedano. Quest’olio essenziale vanta una riconosciuta capacità di sostenere e favorire l’efficienza di fegato e reni; in aggiunta, esercita un effetto tonificante sulla psiche e quindi predispone al meglio non solo il corpo, ma anche la mente a una ripresa piena di vitalità ed energia.

Ingredienti per 4 persone

500 ml di acqua o brodo vegetale
300 g di spinaci
250 g di biete
1 cipolla
1 carota
1 piccolo gambo di sedano
4 cucchiai d’olio EVO
2 gocce di Olio Essenziale di Sedano
Con la carota, il sedano e la cipolla, preparare un trito e metterlo in una casseruola con un velo di acqua. Far cuocere per alcuni minuti, poi aggiungere gli spinaci e le biete precedentemente lavati. Aggiungere l’acqua o il brodo e far cuocere per circa 20 minuti. Con un frullatore ad immersione, ridurre il tutto ad una vellutata, poi servire con l’olio EVO cui avrete precedentemente miscelato le gocce di Olio Essenziale di Sedano.