Branzino marinato

Per un branzino alla griglia dalle note decisamente orientali, che ne dite di una marinatura a base di Olio Essenziale di Zenzero e Curcuma?
È un procedimento molto semplice, che può accompagnare ogni tipo di pesce a carne bianca.

 

 

Per marinare due branzini di medie dimensioni, basta miscelare 5 cucchiai di olio EVO a 2 gocce di Olio Essenziale di Curcuma e 1 goccia di Olio Essenziale di Zenzero.
Si aggiungono poi sale e pepe rosa macinato, completando con il succo di un limone e la scorza grattugiata di quest’ultimo.
Versare questo composto sui filetti di pesce cui avete precedentemente tolto la lisca centrale e, prima della cottura sulla griglia o in padella, lasciarli marinare per almeno un’ora in frigorifero.


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