Pasta al cavolfiore dorato alla Curcuma

L’autunno è arrivato e si riducono gradualmente le ore in cui il sole fa sfoggio di sé. Perché non portare allora un po’ della sua luce dorata a tavola, con qualche goccia di Olio Essenziale di Curcuma?
Con questa gustosa e semplice ricetta, possiamo vivacizzare i nostri piatti, rendendoli anche salutari.

Ingredienti per 4 persone

280 g di fusilli
1 cavolfiore
8 prugne secche
1 cucchiaio di pinoli
1 cucchiaio di salsa di soya
olio evo
sale marino integrale
3 gocce di Olio Essenziale di Curcuma
Mondare il cavolfiore, dividerlo in piccole cimette e tuffarlo in acqua bollente salata. Quando riprende il bollore, aggiungere la pasta e proseguire la cottura secondo le indicazioni della confezione.
Nel frattempo, in una padella saltare a fuoco vivo due cucchiai d’olio evo con le prugne tagliate a pezzetti e i pinoli, sfumando infine con la salsa di soya. Una volta assorbita la salsa, aggiungere il cavolfiore e la pasta ormai pronti, cuocere a fiamma viva per qualche minuto e spegnere. Condire con un cucchiaio di olio evo in cui avrete diluito l’Olio Essenziale di Curcuma, mescolare e servire.